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Ricettario

MARZO 2011

     

 

            Per gli asparagi questa salsa è un classico, Ve la voglio proporre per un piatto primaverile, in alternativa ai soliti “asparagi alla parmigiana”.

                                                                                                          Dada

 

SALSA TARTARA

 

Ingredienti Per 4 persone

  • 4 uova
  • ¼ di lt. di olio d’oliva
  • Qualche goccia di aceto
  • 1 cucchiaio di cipollina novella tritata finissima
  • Sale e pepe q. b.

 

Procedimento:

  • Rassodare le uova e mettere in una terrina soltanto i tuorli.
  • Schiacciarli e lavorarli col cucchiaio di legno, aggiungendo poco per volta olio a fili.
  • Quando si è ottenuta una crema, aggiungere qualche goccia di aceto, sale (poco) e la cipollina tritata.
  • Servire in salsiera.

 

Nota di Dada:

            Trovo deliziosa questa salsina, nella sua semplicità. Se volete che l’uovo sodo non mandi il caratteristico odore poco piacevole e che risulti più digeribile, procedete come segue. Mettete l’uovo in acqua fredda sul fuoco. Quando l’acqua accenna appena a bollire (cioè fa le bollicine), spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Rimedi della nonna

Libri

  • Per non rischiare che i libri ingialliscano chiusi in un baule, mettete tra le pagine qualche foglia di lauro.

Bronzo

  • Il bronzo lucido si passa con dell'olio d'oliva, successivamente con uno straccio inumidito con dell'acqua e ammoniaca.

Cerniere

  • Le cerniere prima di cucirle è opportuno che le fissiate con del nastro adesivo, in questo modo sarete facilitati quando le dovrete applicare.

Fiori recisi

  • I fiori recisi per conservare a lungo la loro freschezza, hanno bisogno di acqua nel loro vaso con l'aggiunta di sale da cucina.

Pavimenti di linoleum

  • I pavimenti di linoleum possono anche essere lavati con un soluzione composta da acqua saponata a cui è stata aggiunto dell'aceto (mezza tazza per ogni mezzo litro di acqua calda). Questa soluzione così composta non solo pulisce affondo, ma rende il pavimento particolarmente lucido e brillante il linoleum.

 

 

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Ultimo aggiornamento: 30 dicembre 2018
 
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